[부산/해운대] "원조구남집" 돼지고기 맛집 방문 후기

오늘은 해운대 구남로에 위치한 "원조구남집"을 방문하여 음식의 맛과 가격 그리고 서비스 및 위치에 대해서 공유드리도록 하겠습니다.

음식의 맛

오겹살

오겹살, 목살, 대패삼겹살은 한국의 대표적인 돼지고기 부위로, 각각 특징과 맛이 조금씩 다릅니다.
오겹살 (Five-Layer Pork Belly):
오겹살은 돼지고기 배에서 가져온 부위로, 기름기와 살코기의 층이 다섯 겹으로 구성되어 있어 그 이름이 붙었습니다. 오겹살은 기름기와 살코기의 균형이 잘 맞아 부드럽고 촉촉한 식감을 가지고 있으며, 풍부한 육즙과 함께 특유의 고소한 맛이 있습니다. 주로 바비큐나 구이로 손쉽게 조리되어 많이 즐겨지는 부위입니다.

오겹살

목살 (Pork Neck):
목살은 돼지고기의 목 부위에서 얻은 살코기로, 단단하고 탄력이 있는 특징을 가지고 있습니다. 오겹살보다는 조금 더 살짝 짠맛과 씹는 재미가 있으며, 살코기 속에 적당한 양의 기름기가 함유되어 있어 부드럽면서도 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 목살은 국내외에서 다양한 요리에 활용되며, 구이, 볶음, 찜 등 다양한 조리 방법으로 맛을 내기 좋습니다.

대패삼겹살

대패삼겹살 (Thick-Cut Pork Belly):
대패삼겹살은 돼지고기 배에서 가져온 삼겹살 부위로, 살코기와 기름기의 비율이 다른 삼겹살과는 달리 기름기가 상대적으로 많습니다. 두툼한 삼겹살 조각이 특징이며, 기름기가 살코기 주위에 유난히 많아 부드럽고 풍미가 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 대패삼겹살은 주로 구이로 즐겨지며, 고기의 풍미를 느낄 수 있는 대표적인 메뉴 중 하나입니다.

이 세 가지 돼지고기 부위는 각자 고유한 맛과 특징을 가지고 있으며, 선호하는 입맛에 따라 다양한 요리 방식으로 즐길 수 있습니다. 적절한 조리와 양념을 통해 이 부위들의 매력을 더욱 느끼실 수 있습니다.

가격

가격대는 아래의 그림과 같습니다. 1인분 가격으로 오겹살, 목살, 돼지갈비 모두 12,000원에 해당합니다. 따로 대패삼겹살은 소중대로 나누어 팔고 있습니다.

가격

내부

서비스

사장님이 매우 친절하고 직원 분들도 매우 친절하시며 서비스가 좋습니다. 술이 술술 들어가는 분위기였습니다. 해운대를 놀러 오셨는데 오겹살, 대패삼겹살이 먹고 싶다 싶으시면 바로 원조구남집을 방문하면 될 것 같습니다. 파채에 계란 노른자가 올라가는 것부터 너무나 마음에 쏙 들었습니다. 이는 마치 뭘 좀 아는 가게라는 것을 간접적으로 표현하는 것 아닐까 싶습니다.

파채

위치

위치는 구남로 떨스데이파티 골목에 노랑통닭 쪽으로 가다보면 있습니다. 주차는 앞의 사설 주차장이 있으나 오겹살과 대패삼겹살에 소주가 빠질 수 없으니 대리비가 넘쳐나는 것이 아니시면 그냥 자가용을 집에 두고 방문하시는 것을 추천드립니다.

세상의 모든 맛집을 탐험하는 그날까지 여러분과 함께하도록 하겠습니다. 감사합니다.